Souffle Moka

Souffle Moka

Bahan:
250 ml susu cair
2 sdm air kopi kental
1 sdt cokelat bubuk
150 g gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
25 g mentega
25 g tepung terigu
3 butir telur ayam
1 putih telur ayam

Cara membuat:
# Siapkan 4 buah mangkuk kecil tahan panas. Semir tipis dengan mentega, taburi dengan 15 g gula pasir. Sisihkan.
# Masak sisa gula pasir (135 g) bersama susu, kopi, cokelat dan vanili dengan api kecil hingga mendidih. Angkat.
# Masak mentega hingga leleh, masukkan tepung terigu, aduk rata.
# Tuangi campuran susu, aduk-aduk hingga tercampur rata dan kental. Matikan api.
# Tambahkan telur satu persatu sambil aduk cepat hingga rata.
# Kocok putih telur hingga kaku. Campur dengan adonan telur hingga rata.
# Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga mengembang dan kering.
# Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 4 buah